Deskripsi

Tanggung Jawab Utama 1. Evaluasi Sensorik Mengembangkan, mengelola, dan memelihara program sensorik perusahaan untuk produk susu Merancang uji sensorik seperti: Uji Segitiga, Profil Deskriptif, Hedonik Melatih, menyeleksi, dan mengelola panel sensorik internal Menetapkan atribut sensorik, leksikon, dan pedoman penilaian untuk setiap kategori produk Melakukan evaluasi sensorik rutin untuk: rilis produksi, studi masa simpan, produk yang diformulasikan ulang, perubahan bahan baku pemasok Menganalisis data dan laporan sensorik 2. Dukungan Aplikasi & Pengembangan Produk Melakukan uji coba aplikasi untuk produk susu dalam berbagai penggunaan akhir Mengevaluasi kinerja bahan baku dalam aplikasi. Mendukung spesialis pengembangan produk dalam pembuatan prototipe, reformulasi, dan pemecahan masalah produk atau proses. Memvalidasi kinerja produk setelah perubahan proses Merekomendasikan peningkatan tekstur, rasa, stabilitas, dan pengalaman sensorik secara keseluruhan 3. Peningkatan Kualitas & Proses Berkolaborasi dengan QA untuk menetapkan kriteria penerimaan sensorik untuk produk jadi. Berpartisipasi dalam investigasi seperti keluhan pelanggan dengan memberikan analisis sensorik. Memantau tren sensorik dalam batch produksi; mengidentifikasi catatan rasa yang tidak normal. Mendukung studi penentuan dan verifikasi umur simpan. Berkontribusi pada proyek peningkatan berkelanjutan untuk konsistensi kualitas produk.

Kualifikasi

Gelar Sarjana di bidang Ilmu Pangan, Teknologi Susu, Nutrisi, atau bidang terkait.

Sertifikasi Ilmu Sensori merupakan nilai tambah.

Pengalaman minimal 2 tahun dalam analisis sensori, R&D, QA, atau pekerjaan aplikasi di bidang pengolahan susu atau makanan.

Pengalaman di bidang produk susu lebih disukai.

Ketajaman sensori yang kuat dan kemampuan untuk mendeteksi perbedaan rasa/tekstur yang halus.

Pengetahuan tentang kimia susu, mikrobiologi, dan pengolahan.

Pengalaman menggunakan perangkat lunak sensori merupakan nilai tambah.

Pemahaman yang baik tentang analisis statistik untuk data sensori.

Kemampuan komunikasi dan kolaborasi lintas fungsi yang kuat. Kemampuan untuk memimpin panel dan memberikan umpan balik terstruktur. Bersedia ditempatkan di Malang.

Fasilitas

gaji yang menarik

pengalaman kerja

jenjang karir

Jenis Pekerjaan

Full-time

Work From Home

Tingkat Pekerjaan

Associate / Supervisor

Estimasi Gaji

-

Tingkat Pendidikan

S1 / Bachelor Degree

Jurusan

Science and technology